Lukululu este al doilea lot de Tanzania pe care l-am adus în prăjitorie. Am fost impresionați de profilul fructat și de complexitatea gustului, dar și de bunele practici de la cooperativa Isaiso de la care provine cafeaua.
Profil de gust
Notele de fructe de pădure, cireșe negre și caramel alcătuiesc profilul de gust pentru Tanzania Lukululu. Corpolența scăzută oferă o textură suculentă, în timp ce aciditatea echilibrată adaugă prospețime în ceașcă. Fiecare sorbitură se continuă cu un post-gust pronunțat fructat, dulceag.
86 puncte QGrading – evaluare pentru calitatea cafelei verzi
Profil de prăjire
Am dezvoltat un profil de prăjire potrivit pentru espresso. Nivelul de coacere este mediu și am urmărit să protejăm calitatea nativă a bobului – foarte curată, dulce, complexă. Precizia cu care obținem profilul dorit este datorat unei practici zilnice cu o tehnologie performantă, Loring Smart Roaster.
Informații cafea verde
Acest lot provine din regiunea fertilă Songwe, situată în sudul Tanzaniei, la granița cu Zambia și Malawi. Cafeaua este cultivată în districtul Mbozi, în cadrul cooperativei Isaiso AMCOS, înființată în 2008 și formată din 421 de mici producători, dintre care 391 sunt bărbați și 30 sunt femei. Fermierii culeg manual cireșele de cafea la maturitate optimă și le procesează acasă prin metode tradiționale: decojire manuală, fermentare timp de până la 72 de ore și uscare la soare pe paturi suspendate.
Acest lot reunește varietățile derivate din varietatea Bourbon: 90% N 39 și 10% KT 423. În 2022, AMCOS au decis să producă și cafele complet spălate și au înființat o stație de spălare cu un mic dezpulper manual. După procesare, boabele sunt prelucrate la moara Isaiso, apoi pregătite pentru export.
Cu sprijinul partenerilor de export Taylor Winch, producătorii beneficiază de acces direct la piață și formare în practici agricole sustenabile. În 2023, cafeaua de la Isaiso AMCOS a câștigat locul I la competiția Tanzania Fine Coffees – o recunoaștere a calității și dedicării comunității locale.
Livrăm pachete de cafea de specialitate în toate orașele din țară, prin curier - pentru dimineți și pauze de lucru relaxante, acasă.
Livrarea se face prin intermediul serviciului de curierat: în 1 - 3 zile zile de la plasarea comenzii, în timpul săptămănii. Comenzile plasate VINERI, vor fi procesate LUNI dimineață.
Pentru colete trimise în Bucuresti, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 100 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 10 lei/colet.
Pentru colete trimise în țară, costul transportului este gratuit pentru o comandă minimă de 140 lei. Dacă optați pentru un coș cu o valoare mai mică, costul de curierat va fi 17,5 lei/colet.
Îți mulțumim că ne împărtășești pasiunea pentru cafea!
| Regiune | Altitudine | Varietate | Procesare |
Lukululu |
1500-1700m |
Bourbon |
spălată |
