romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ

おうちでおやつをつくるなら、できるだけ手軽な材料で、できるだけ簡単で、でもおいしくなくちゃと思います。

この本は、オレンジページCookingの4年半ほどの連載をまとめたものになります。家庭のお料理のレシピ専門の雑誌でしたが、お菓子作りはやはりちょっと敷居が高いものです。そんな敷居の高さをヒョイと越えられるような、手に入りやすい素材で手軽に作れるおやつのレシピを考えるのがテーマでした。いつも、ジャムやシロップのレシピ、オーブンを使わないでできるおやつ、オーブンを使うお菓子という3品を考えていました。その中でも、私らしく、フランス菓子をベースに、時々イギリス菓子や日本っぽいお菓子をメニューにいれて、編集の方と相談してしていました。
お菓子作りの初心者の方にもできるように、でも時々ちょっと挑戦したくなるものも織り混ぜています。
そんな風に考えていたレシピがたまり、1冊にまとまりました。

おやつのレシピとはいえ、
お店で作っているジャムはもちろん、
サーターアンダギー風のドーナツやクレープ、
ブラウニーなどお店で出しているレシピもありますし、
我が家でも活躍するパンナコッタやコーヒーゼリー、
そしてジンジャーエールやメロンソーダの作り方、
温かいドリンクのショコラ・ショーやヴァン・ショーの作り方もあります。ヴィクトリア・パンケーキやガトーショコラ、レアチーズケーキも、何かの時は挑戦して作って見て欲しいです。

お菓子づくりは、楽しく作って美味しく食べられる家の中のイベント！
粉やバターなどの材料にこだわると、さらに美味しくなったりしてさらに面白いんです。
この本の中から、何かお気に入りレシピを見つけて頂いたら、私はとても幸せです。

romi-unie
いがらし ろみ