しっとりとした生地にカカオ感がしっかり感じられるマドレーヌショコラと、レモンとカカオパルプの爽やかさが広がるマドレーヌレモンの2種類が入った詰め合わせ。
食べ比べやギフトにもおすすめです。
生地に使用しているビーントゥバーチョコレートはガーナ産、ボリビア産、ベトナム産のブレンドを使用。マイルドな味わいが特徴のガーナに深いコクと程よい苦みが特徴のボリビア、ベリー系の酸味が特徴のベトナム産のチョコレートをブレンドすることで深い味わいの濃厚な生地に仕上げました。
米粉と米麹、マジパンを使用することでしっとりとした食感に。さらにカカオハスクを加えることでよりカカオの風味を楽しめるように仕上げました。
カカオハスクは、カカオ豆からカカオニブ（胚乳）を取り出す際に残る外皮の部分で、通常製品として使われることは少なく捨てられてしまうことが多い素材です。
しかしこの捨てられてしまうカカオハスクを使うことでカカオの風味を楽しめるだけでなく、ゴミを減らすことができるのでアップサイクルにも繋がります。
生地には生のレモンを絞ったレモン果汁をたっぷり入れ、レモンの皮も削って入れています。そこにカカオフルーツピューレ（カカオの果肉）も加えることで、より爽やかな酸味と爽快感のあるマドレーヌに仕上げました。
また、米麹とマジパンを使用しているのでよりしっとりとした食感に。
さらにバニラビーンズを入れることで香り豊かなマドレーヌになっています。
生地は1日寝かしてからオーブンで焼くことで、よりふんわりしっとりと焼きあがります。程良いレモンの香りとバニラの風味、バターの芳醇な香りが広がります。
商品詳細
【原材料】
〇マドレーヌショコラ
食塩不使用ﾊﾞﾀｰ（国内製造）、卵、ﾛｰﾏｯｾ（ｱｰﾓﾝﾄﾞ、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、米飴、ﾒｰﾌﾟﾙｼｭｶﾞｰ、米粉、ﾁｮｺﾚｰﾄ（ｶｶｵ豆、ｺｺﾅｯﾂｼｭｶﾞｰ、ｶｶｵﾊﾞﾀｰ、羅漢果、ｶｼｭｰﾅｯﾂ）、生ｸﾘｰﾑ、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、蜂蜜、ｶｶｵﾊﾟｳﾀﾞｰ）、ｶｶｵﾊｽｸ、米麹ﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ、食塩/ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、（一部に乳成分・卵・ｱｰﾓﾝﾄﾞ・ｶｼｭｰﾅｯﾂを含む）
〇マドレーヌレモン
食塩不使用ﾊﾞﾀｰ（国内製造）、卵、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、米粉、ﾛｰﾏｯｾ（ｱｰﾓﾝﾄﾞ、ｱｶﾞﾍﾞｼｭｶﾞｰ、米飴）、蜂蜜、ｶｶｵﾊﾟﾙﾌﾟ、米麹ﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾚﾓﾝ、ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞ、食塩/ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、（一部に乳成分・卵・ｱｰﾓﾝﾄﾞを含む）
【内容量】
マドレーヌショコラ 3個
マドレーヌレモン 3個
【サイズ】
(１個あたり)縦約73mm×横約49mm×高さ約30mm
(箱)縦約233mm×横約126mm×高さ約45mm
ギフトラッピング可
紙袋のサイズ ・・・紙袋（小）※箱を立てると1箱はいります
【賞味期限】
製造から30日
※期限まで2週間以上のものを出荷します。
【保管方法】
高温多湿を避け、25℃以下で保存
【栄養成分】（1個当たり）（推定値）
〇マドレーヌショコラ
エネルギ―：95kcal
たんぱく質：1.3g
脂質：6.8g
炭水化物：7.1g
食塩相当量：0.063g
〇マドレーヌレモン
エネルギ―：95kcal
たんぱく質：1.4g
脂質：5.7g
炭水化物：9.9g
食塩相当量：0.057g
