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CAFÉS DES ALPES

Décaféiné du Perou - La Manzanilla - Méthode Swiss Water.

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NOUVEAU DECAFEINE BIOLOGIQUE !

-La Manzanilla est une production familiale de café situé à Jaen dans la région de Cajamarça est spécialisé dans les cafés Biologiques. 

-Ce café est récolté à la main afin de privilégié les fruits mûrs et donc la qualité du café. Les plantations se situent à une altitude moyenne de 1600 à 1800m. 

-Ce café est issu de 2 espèces d'arbre: le Typica et le Caturra. 

-Variété du grain: Bourbon Rouge. 

-Ce café va ensuite être traité selon le Procédé Swiss Water® afin d'éliminer toute la caféine.

Le procédé Swiss Water® est une méthode naturelle de décaféination. En utilisant, de l’eau et en ajustant la température sur une période de temps donnée, nous allons enlever la caféine du café vert en douceur (et surtout sans aucun ajout de produits chimiques) afin de restituer le café incroyable qui nous a été confié en préservant ses attributs d’origine mais sans caféine.

-Ce décaféiné présente des notes de chocolat noir et de tabac et est très équilibré: un vrai café Bio sans la caféine!