ナッツが香ばしいチョコクリームをサンドしました。
アーモンドを砂糖でキャラメリゼしたプラリネペーストに砕いたローストアーモンドを加えて、香ばしさと食感を引き出しています。
塩気のある煎餅との甘じょっぱい組み合わせがくせになるおいしさです。
＜煎餅サンドとは？＞
パリッと軽やかな煎餅に挟んだのは、洋菓子の発想で生まれた口溶けなめらかなクリーム。
【煎餅のこだわり】
国産の米を使い、薄さ3ミリに焼き上げました。クリームと煎餅2枚を一緒に食べたときに、パリパリとした香ばしさが引き立つよう、試作を重ねてたどり着いた薄焼き煎餅です。
【クリームのこだわり】
洋菓子の発想で、米本来の甘みを引き立てるクリームが完成しました。なめらかなクリームは、常温で最もおいしい舌ざわりになるように試作を重ねました。日本茶はもちろん紅茶や珈琲とも相性のよい、米菓のおいしさの新境地です。
