◆一人でも多くの方に、チーズタルトの美味しさをお届けしたい。
焼きたてチーズタルトの記憶に残る美味しさを、一人でも多くの人に届けたい。共有したい。
乳や卵にアレルギーのある方、プラントベースの食事を心がける方、
多くの方のお菓子を選ぶ選択肢が広がり、みんなで一緒にタルトを食べられることを祈ってプラントベースのタルトが生まれました。
◆植物性の原料で作った、自然にも優しいプラントベースのタルト。
豆乳をはじめとする植物性原料を使いながら、焼きたてチーズタルトの特徴である、ふわふわ滑らかなムースの美味しさを実現しました。
ムースには、豆乳特有の青臭さの少ないコクのある豆乳を原料として使用し、レモンペーストやバニラペーストを加えることでクリームチーズのような味わいを実現、タルトクッキーは、卵やバターを使わずに風味豊かな味わいになるよう何度も試行錯誤しました。
また、てんさい糖を使うことでふんわり優しい甘さに仕上げたのもポイント。植物性の原料を使用することで、畜産で生じる温室効果ガスを抑えることにもつながります。
◆SDGsにも貢献。
乳製品を大豆製品に置き換えることで、環境に以下のような貢献ができると言われています。
・温室効果ガス（GHG）の削減や水資源の節約
同量の豆乳と牛乳を比較すると、GHG排出量や生産に必要な水の量は豆乳のほうが低いと言われています。
・土地利用の効率化、森林破壊の抑制
大豆の栽培に必要な土地の面積は、乳牛のための土地の約10分の1ほどです。
★SOYタルトは室温に5分ほど戻していただき、そのままお召し上がりいただくのがおすすめです。
