Rwanda, supranumită „Țara celor O Mie de Dealuri”, oferă un peisaj spectaculos, în care fiecare colină este împodobită cu plantații de cafea. În această țară, cafeaua nu este doar o cultură agricolă, ci o parte vitală a vieții de zi cu zi și principala sursă de venit pentru micii fermieri.
Regiunea Nyaraguru, aflată în sudul Rwandei, este recunoscută pentru solurile vulcanice fertile, altitudinile de peste 1300 m și climatul ideal pentru cultivarea cafelei. Cafeaua este cultivată în ferme colective și procesată în stații comunitare, în colaborare cu cooperative locale, cu care 112 COFFEE lucrează direct pentru a susține practici sustenabile și etice.
Cafeaua este spălată, un proces care aduce o claritate aparte în ceașcă, evidențiind notele fructate și aciditatea plăcută. După fermentare și spălare, boabele sunt uscate timp de 20 de zile pe paturi africane, ceea ce asigură uniformitate și o dezvoltare aromatică rafinată.
Varietățile cultivate – Bourbon și Jackson, ambele 100% Arabica – sunt adaptate perfect condițiilor locale și oferă un profil echilibrat și elegant.
✔ Note de degustare: caramel, piersici, ceai negru, ciocolată neagră
✔ Corp: catifelat, mediu
✔ Aciditate: fructată, fină
O cafea luminoasă și echilibrată, perfectă pentru moka sau filtre clare și elegante, dar excelentă și ca espresso fructat. Reprezintă legătura autentică dintre tradiția cafelei rwandeze și pasiunea pentru calitate a celor care o prăjesc cu grijă în Transilvania.
PROCESARE: spălată
NOTE: caramel, piersici, ceai negru, ciocolată neagră
TIP DE PRĂJIRE: city plus
FERMĂ: Ferme din regiune
ORIGINE: Nyaraguru, Rwanda
VARIETY 100% arabica: bourbon, jackson
ALTITUDINE: 1300m-1500m
SCORING SCA: 83 pct. / 100
RECOLTARE: mecanică, aprilie - septembrie 2023
USCARE: paturi ridicate, 20 zile
DIMENSIUNE FERMĂ: peste 1000 hectare
Prăjită de: 112 COFFEE Roastery Transylvania
Conține cafeină, consumul în exces poate dăuna sănătății Dumneavoastră. A se depozita de preferința în locuri uscate cu temperaturi mai scăzute. A se consuma de preferință după 10 zile de la data prăjirii. Termen de valabilitate: 12 luni de la data prăjirii.
