Dünyanın en saf buğdayı Siyez, üretim yerimizde bulunan taş değirmenimizde öğütülür, ambarımızda hijyenik, serin ve kuru yerde muhafaza edilir. Buradan üretim alanına sevk edilerek önceki hamurdan ayrılan ekşi maya ile birleşir. (endüstriyel ticari maya kullanmıyoruz) Uzun fermantasyon sürecinin ardından fırına gider fırından çıktığında ise tam bir şifa kaynağı halini alarak sofralara sağlık ve mutluluk vermek için yola çıkar.
